Холодное брожение

Хлеб «Греческий»

 

Хлеба такой формы традиционно выпекают в Греции.

Характерная особенность: золотистая хрустящая корочка и мелкопористый ароматный мякиш

Термическое состояние Вес продукта Габаритные размеры* Срок годности
Замороженный продукт 510 г 32х19х8 см 6 мес
Готовый продукт 500 г 32х19х8 см 24 час
*± 1 см
Пищевая ценность и калорийность*
Белки 10.2 г
Жиры 1.4 г
Углеводы 58.3 г
Калорийность 287 ккал
*на 100 гр продукта
Процесс допекания
Дефростация 120 мин
Время выпечки 25 мин
Ключевые ингредиенты в составе:

мука пшеничная хлебопекарная в.с., вода, соль, дрожжи прессованные.

Изделий в коробе Размер короба Вес БРУТТО Вес НЕТТО Коробов на паллете
8 шт 396х260х315 мм 4.41 кг 4.08 кг 40 г/к